大邱十味之一的扁餃子是我旅大邱必吃的美食之一,大邱的美食真的太對我的胃了,真的總是想念啊!!!這個扁餃子說真的~第一次到大邱旅行的時候完全不吸引我!哈哈哈~只因為是大邱十味之一,想說好吧!反正西門市場一定會去,就去品嘗一下唄!對於扁餃子的介紹我覺得沒有餡料感覺很難吃XD,已經習慣台灣這種皮薄餡多的餃子了,雖然它是煎的,我心想就類似鍋貼吧!但是這鍋貼有夠扁的~看起來不怎麼美味XD,殊不知不期不待的扁餃子,吃過一次之後居然成為我想念的大邱美食之一啊!!!這次旅行跟親姊去的,由於她是第一次到大邱旅行,我很積極的第一餐就要帶她去西門市場吃美成堂扁餃子,迫不急待要跟她介紹這道大邱的美食啦!
結果她好屎喔XDXDXDXDXDXD,絕對是她帶屎不是我!這裡我來吃一百次了從來沒遇過店家休假,走到現場發現一張小小的牌子說因為個人因素要休息到11/28~笑死!我們旅遊日期是11/23~25,也就是說無緣到回台前也吃不到~簡直屎到不行XD,不過,擁有60多年歷史的美成堂有好幾家分店啦!哈哈哈~西門沒開就另外找其他家分店吃吧!大不了直奔總店囉XD
因為我們住在東城路上,附近的現代百貨旁也有一間美成堂,我就帶親姊去品嘗啦~還好有開XD,這間小店很小很小,可能因為在黃金地段的關係吧!招牌上寫著各家電視報導的介紹~其實總店能看到比較多電視介紹的畫面,但我是覺得分店總店味道都一樣美味,視自己的行程哪家順路就去哪家吃就好囉!
店內用餐空間真的很擠很小~還好我們沒有先去逛街才過來吃飯,不然滿手戰利品會很gg~我們在非熱門用餐時段前往的,所以店內沒什麼客人,所以也不覺得擁擠啦!扁餃子是招牌必點,我們另外點了一份大眾版的煎餃子
上桌的扁餃子~其實我覺得扁餃子之所以美味跟餡料無關,因為裡面的餡料真的很薄,包一些冬粉跟碎菜,它之所以美味是因為餃子皮好吃,吃起來有蛋餅的感覺但是又很薄,軟硬適中,介於麵糊蛋餅跟手工蛋餅中間的硬度,重點是咀嚼後有麵香非常香~搭著洋蔥.辣椒粉跟沾醬一口咬下真的超美味的
是說韓國的洋蔥都好甜喔!去每一家餐廳都會吃很多洋蔥~好健康喔XD
大眾版的煎餃子~其實也蠻好吃的!不同於台灣的鍋貼煎法,我本人也非常會煎鍋貼,因為超簡單!平底鍋塗一層油,餃子排好,開火,淋上麵粉水蓋上鍋蓋,等水收到七分乾的時候轉小火繼續悶,就這樣~超簡單的!所以台灣的鍋貼是只有一面會呈現脆皮的狀態,但是美成堂的煎餃子則是兩面都是這種脆皮的狀態,內餡調味也不錯,但相較之下我個人還是比較喜歡扁餃子,相對有特色,重點是餃子皮真的很好吃~是會令我想念的美味啊!!!
這次去的是美成堂現代分店:
地址:대구 중구 계산동2가 179
營業時間:週一至週六10:30至21:00
交通:半月堂站18號出口出來直走約1分鐘,就在現代百貨旁而已,非常好找~他家真的是我的大邱必吃名單之一喔!!!
最後說一下扁餃子誕生的悲傷故事~扁餃子的由來是1953年625韓戰時期,當時的難民沒有什麼可以果腹的食物,所以用收到的救濟品中的麵粉加入少量的蔬菜跟冬粉製作出來簡單.料少.外觀呈現半圓扁平狀的扁餃子,然後用油煎出鍋香氣再淋上醬油食用,材料易存放又是澱粉類很有飽足感,是當時很珍貴的食物,然後一直流傳至今變成大邱特色的小點心!這個餃子還真只有大邱吃得到,雖然之前在廣藏市場也有吃過,但都沒有美成堂的好吃,所以還是要大邱的最好吃!
題外話~第一天西門市場的美成堂碰壁後隨便找一家阿珠媽的攤子吃,結果難吃到爆炸而且給我煮在辣炒年糕裡一整個怪~結果親姊印象很差覺得扁餃子哪有我說的那樣美味!!!我一直靠腰說是那個阿珠媽的不道地啦!第二天堅持要帶他去吃美成堂,還好馬上令她改觀,幫扁餃子扳回顏面XD,所以扁餃子,果然還是要60年老店美成堂才行啊!!!
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